Τάρτα με γιαούρτι, σύκα και μέλι


Τάρτα με γιαούρτι, σύκα και μέλι, με ζύμη από αλεύρι «Dinkel».

Τάρτα με γιαούρτι, σύκα και μέλι, με ζύμη από αλεύρι «Dinkel».

Υλικά (για ταρτιέρα διαμέτρου 29 εκατοστών).

Ζύμη (από αλεύρι «Dinkel») δείτε εδώ την προετοιμασία της ζύμης >

Υλικά για τη γέμιση

  • 8 φρέσκα σύκα
  • 200 γραμμάρια γιαούρτι
  • 30 γραμμάρια μέλι
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • Μερικά γαρίφαλα (σε ξυλάκια) (4, 5: δείτε τη «γνώμη μας», παρακάτω)

 

Φρέσκα σύκα για την τάρτα..

Φρέσκα σύκα για την τάρτα..

Θυμαρίσιο μέλι για την γέμιση.

Θυμαρίσιο μέλι για την γέμιση.

Προετοιμασία γέμισης

  1. Ακολουθήστε την προετοιμασία της ζύμης πρώτα
  2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με το μέλι, το αλεύρι και τους κρόκους.
  3. Γεμίστε την τάρτα, χαράζοντας τα σύκα στα τέσσερα. Ανοίξτε τα σύκα και καλύψτε την επιφάνεια έτσι ώστε να έχουν κάποια κενά μεταξύ τους.
  4. Πασπαλίστε με τα γαρίφαλα.
Ξεφλουδίζουμε τα σύκα με προσοχή για να μην χαλάσει το σχήμα τους.

Ξεφλουδίζουμε τα σύκα με προσοχή για να μην χαλάσει το σχήμα τους.

Ψήσιμο τάρτας

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160-170 βαθμούς Κελσίου..
  2. Ψήστε την τάρτα για 15 με 20 λεπτά.
Η τάρτα αμέσως μετά το ψήσιμο

Η τάρτα αμέσως μετά το ψήσιμο

Σερβίρισμα τάρτας

Σερβίρεται καλύτερα κρύα.

Σερβίρισμα τάρτας με σύκα, γιαούρτι και μέλι.

Σερβίρισμα τάρτας με σύκα, γιαούρτι και μέλι.

◊—◊—◊—◊—◊—◊—◊—◊—◊—◊—◊

Η γνώμη μας

Μία πιο καλοκαιρινή τάρτα, αν και θα μπορούσε να τρώγεται και όλο το χρόνο, αν τα σύκα ήταν διαθέσιμα.

Αρκετά γευστική, με καλό συνδυασμό σύκου και γιαουρτιού-μελιού για την κρέμα.

Η μόνη μας παρατήρηση ήταν ότι η συνταγή που βρήκαμε, δεν προσδιόριζε πόσα γαρίφαλα χρειάζονται, ώστε η τάρτα να έχει μια ισορροπημένη αίσθηση. Με αποτέλεσμα, να καλύπτεται η λεπτή γεύση της κρέμας και του σύκου (καθώς άφηνε μία πικρίλα). Κατά τη γνώμη μας, 4 με 5 γαρίφαλα θα ήταν αρκετά.

Συνδυάζεται

Την δοκιμάσαμε με τσάι λεμόνι, για να ισορροπήσουμε τη γλυκιά με την ξινή γεύση και το προτείνουμε.

Τάρτα σύκου, σερβιρισμένη με τσάι λεμόνι

Τάρτα σύκου, σερβιρισμένη με τσάι λεμόνι

Καλή Όρεξη!

Τάρτα με γιαούρτι, σύκα, μέλι και γαρύφαλλα.

Τάρτα με γιαούρτι, σύκα, μέλι και γαρύφαλλα.

Ταρτα με συκα και γιαουρτι και μελι

Ταρτα με συκα και γιαουρτι και μελι

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Λίγα λόγια για το tartes.gr

Μέσα από το «blog» μας, θα κάνουμε μαζί ένα γευστικό ταξίδι, προς αναζήτηση της καλύτερης – κλασικής – πρωτότυπης ή ιδιαίτερης τάρτας. Θέλουμε να προτείνουμε νέες ιδέες, χωρίς να σημαίνει ότι είμαστε επαγγελματίες ή κριτικοί μαγειρικής. Σαφώς και δεν «τα παίρνουμε» από πουθενά, εκφράζουμε απλά την άποψή μας. Περιμένουμε την συμβολή σας, τις ιδέες σας, τις συνταγές σας, τα σχόλια σας και αν η εμπειρία μας το επιτρέψει, θα λύσουμε και τις απορίες σας.
Αρχική Σελίδα

Αρχική Σελίδα

Συνταγές

Αρέσει σε %d bloggers: